海老炒飯と餃子

冷凍庫から剥き海老を取り出して流水で解凍。海老炒飯に。
溶き玉子を炒めた後、海老投入。
軽く炒めてご飯、刻んだハムと葱を入れ炒める。
塩胡椒で味付けして醤油で香りを出して出来上がり♪
本当は海老あんかけ炒飯にしようと思ったんだけど…昨日片栗粉使ったら無くなってしまったんだったんだな。

おかずはこれまた冷凍してあった自家製餃子。
そろそろ食べてしまわなくちゃなぁ、と取り出し焼いた。

スープは昨日と同じく鶏皮のスープ。
脂と灰汁をちゃんと取るとしつこくなくてお気に入りです♪