ニンニクの芽のオイスターソース炒め

これは今日水曜日の晩飯。

ニンニクの芽のオイスターソース炒めと卵豆腐と豚汁。
ニンニクの芽はさっと湯通ししておく。
豚肉は酒・醤油・おろし生姜に漬け込んだあとかたくりをまぶし炒める。
そこに細切りにしたピーマンとタケノコの水煮、ニンニクの芽を入れ一緒に炒める。
塩・胡椒・醤油で味付けしオイスターソースを加えて出来上がり。
最後の醤油は要らなかったかも。ちょっと味が濃くなっちゃった。