焼きうどん定食

宴会疲れで昼過ぎまで就寝。
起きて作ったのが昨日残ったうどんを使った焼きうどん。
ベーコンとキャベツを炒めてうどんを追加。
塩・コショウ・醤油で味付けして皿に盛り、上に目玉焼き・花カツオを乗せる。

さて、焼きうどんも東西で醤油味とソース味が別れるようでして。
西がソースだった記憶もあるんだけど…違ったかな？