トマトリゾット

鍋に余ってたミネストローネにかと吉のパックのご飯を入れて煮込みリゾットに。
真ん中に卵を入れて、回りにとろけるチーズを散らしてみました。
おかずは鶏肉のマヨネーズ焼。
鶏むね肉を適当に切り、ニンニクの香りをつけたオリーブオイルで軽く焼く。
耐熱皿に移し醤油で溶いたマヨネーズをかけ、粉チーズと乾燥パセリをふりかけオーブンのグラタンメニューで焼いた物。
もう一品はスーパーの見切り品・98円で売ってたサーモンマリネ。