笊に削節一掴み入れ鍋の上に乗せ、熱湯1カップを注ぐ。 醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ひとつまみを入れ味付け。 一口大に切った鶏肉と葱を煮込み、卵二個でとじてご飯に乗せて出来上がり。 最初の出しに使った削節。お湯を入れた鍋に笊のまま入れて沸騰させ…
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