題名どおりで説明不要なのだが… 安売の鯵の開きを焼いて、煮込んだ大根に柚味噌(市販品)をかけたもの。 今回はちゃんと米の磨ぎ汁で大根を下茹でしたんだが…あんなに灰汁が出るものとは… ちゃんと灰汁抜きしないとダメだねぇ。
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