焼豚海老炒飯とキムチ冷麺

先週作った焼豚を食べてしまわなくてはいけない。
焼豚炒飯とタンメン…と思ったが、夜勤で残業２時間。
すでに気温は上がりつつある。
サッパリした冷麺にしよう、と焼豚炒飯…だけじゃ面白くないので冷凍庫からムキエビを取り出して解凍。焼き豚海老炒飯にした。
冷蔵庫からはタンメンではなく冷麺を取り出し(どっちもあるところが我ながら凄いと思う)茹でてキムチと焼豚とゆで卵をトッピング。
疲れた体にサッパリながらもガッツリの朝の晩飯となりました。